Guerre de 1870-Le siège de Paris et le ravitaillement

Un article à part pour illustrer le ravitaillement de Paris
et le problème des denrées devenues rares.
Certaines images datent du siège de Paris et d'autres de la Commune.


Le problème du ravitaillement
Cantine municipale rue Saint-Sauveur

Moulins à farine des Arts réunisMoulins à farine, gare des chemins de fer du Nord

Moulins à farine, usine Cail & Cie

Le pillage des Halles
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Dons patriotique de l'Angleterre, il semblerait que cette distribution mal encadrée ait posé quelques problèmes aux autorités parisiennes. Néanmoins c'est un beau geste.

Arrivage de bétail

Soupe populaire


Marché aux légumes

Le marchand de volailles

Le marchand de légumes

Le marchand de pommes de terre

Le marchand de harengs

Le marchand de charcuterie

Le marchand de volailles au Palais-Royal

Marché et abattage des chevaux, boulevard d'Enfer (des chevaux)

Le parc des chevaux

Pesage, estimation, achat

examen du vétérinaire

La commission sanitaire

Marque du numéro d'ordre

l'abattage

Le soufflage, pour décoller la peau (je pense)

Le transport de la viande aux boucheries municipales

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La viande de chien, de chats et de rats

La mort des éléphants du Jardin d'aclimatation.
Boucherie canine et féline

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Il me reste à mettre une image de l'abattage de l'éléphant du zoo et un article sur les nouveaux mets exotiques